جوانه نخود، بمب انرژی
نخود آنچنان که باید در غذاهای ایرانیان مورد استفاده قرار نمی گیرد و متاسفانه جوانه ی آن نیز ناشناخته است.
اما باید بدانید این جوانه ی انرژی بخش، ضدعفونی کننده، محرک ادرار، مفید برای معده و کرمزدا است.
همچنین جوانه ی نخود انرژی بالایی دارد و برای ورزشکاران مناسب است.
مواد معدنی موجود در دانه ی نخود هنگام جوانه زدن به حداقل پنج برابر افزایش می یابد و هر جوانه ی کوچک به یک بمب ویتامین های C,B تبدیل می شود که بسیار انرژی زاست.
این جوانه سرشار از پروتئین است و در برخی غذاهای خاورمیانه ، مدیرترانه ای و... استفاده می شود.
نخود هنگام جوانه زدن، نرم تر و قابل هضم تر است و می توان آن را به شکل خام خورد.