در استفاده از ذرت ها ، آنهایی که سفید و نرم هستند که به ذرت یا بلال شیری مطرح هستند کمتر دستکاری شده اند
ولی ذرت هایی که سفت و بزرگ هستند بیشترین احتمال تراریخته بودن برایشان مطرح است .
نوع آبپز شده ذرت بهترین نوع پخت و مصرف آن است